2020年观心斋将成批量产“客家雪枞”与“客家冰枞”奇韵系列茶品

       每一个产品的成形与发布，都凝聚着研发团队多年孜孜不倦的付出。从2012年开始，观心斋茶文化传播工作室创始人便投入了一种新形制茶工艺的流程设计与实践。并于2019年秋茶季，正式向消费市场投放了少量成品，引起许多茶友的好奇。在体验完这款独特的茶品后，绝大部分的茶人均赞不绝口，认为这款茶充满了她自己独特的个性与特点。

高山雪枞成品茶

     为了尽快让产品可以进入市场，近期我们筹资引进了茶叶生产加工过程中所需的系列设备，准备在今年的春、秋茶季，成批量产工艺独特的新工艺冰雪茶系列新品——“客家冰枞”与“客家雪枞”。预期第一批明前冰枞系列，将会采用丰顺区域内的白叶单丛进行生产，并在春茶季正式面市。为广大消费者提供有别于现有茶品的口感与滋味体验。

高山冰枞成品茶

      客家冰枞和客家雪枞是由观心斋创始人独立研制的新产品工艺，采取冻菁萎凋技术，对茶菁进行前期做青处理，其后以杀青制作工艺生产的成品被定义为“雪枞”，以不杀青制作工艺生产的成品被定义为”冰枞“。两者间存在明显的香气，滋味和口感变化，令人品之身心愉悦，感受独特。

正在进行萎凋作业的茶菁

      无论是”冰枞“还是”雪枞“，都具有浓郁的客家高山茶特色，香清韵雅，回味悠长。经过冰镇茶菁的工序，茶叶中的多酚类物质被强烈转化，从而令茶汤入口甜、柔、甘、顺，回甘绵远悠长。品味独绝，与众不同。适宜大部分对茶品有高品位要求的朋友共鉴。