2000亿元茶叶市场，客家炒绿如何抢占席位？

“从有机种植到品牌营销，客家炒绿未来可期。”

客家炒绿，梅州客家地区的代表性特产，以“高火甜韵”、“温性补养”著称，一度与潮州的单枞乌龙茶、英德的红茶并称为广东三大茶。

农眼2018.10.31下午6时实时拍摄的平远园山湖茶场

所有的区域茶类，都承担着走出去发光发热的使命。尽管梅州的客家茶文化已薪火相传十几代，客家炒绿想在竞争激烈的全国茶叶市场争夺一席之地，并非易事。

幸好，它已做好厚积薄发的准备。

一、打造生态有机茶园

梅州人显然很懂得充分发挥自家先天优势，精准抓住市场需求。

在山地资源、生态资源、富硒资源、长寿资源、深厚的客家文化底蕴等支持下，梅州在2007年前后就提出要打造生态有机茶，积极推广有机种植，施肥除虫都是采用生态、环保的方式。

截止目前，梅州已拥有生态茶园面积1.27万亩，并有不少茶园申请了国家有机认证，在当下推崇绿色有机高品质茶叶的趋势中，无疑拥有前瞻优势。

刚泡出的客家炒绿，茶色清亮

同时，为了适应市场多元化的需求，客家炒绿的制作工艺也有很大改善。梅州人引入现代制茶工艺元素，分成清火炒制、高火炒制、老火炒制等工艺，产出的绿茶口感和功效均不同；还相继开发了乌龙茶、红茶、白茶、黄茶等茶种。

梅州人绿茶加工中

根据2017年中国茶业经济形势报告分析，目前我国茶叶消费群体将超5亿，主要消费人群也向年轻化扩散。梅州人在时代趋势下所做的生态有机多样化选择，无疑能吸引到更多潜在的消费者。

二、品牌+溯源，营销特色化

熟知客家炒绿的人，都说梅州人是品牌打造狂魔。

短短几年，梅州已打造出正云雾绿茶、登云金雀绿茶、七畲径绿茶、云溪圣峰绿茶8个广东省名牌产品。马图绿茶还成了国家地理标志保护产品。

马图绿茶基地

为塑造品牌特色、构建放心茶园，梅州市政府引导茶园应用先进的互联网、物联网技术等技术手段。以平远县源丰茶场、园山湖茶场为例，接入农眼智能监测管理系统，可提高茶叶的精准种植水平和茶场管理水平，降低人工监管的成本，企业有更多的资本和心力去利用系统提供的农眼全程可视化溯源功能，实现品牌营销、原产地保护等。

三、有底气，市场开拓更快

广东虽不是产茶大省，但却是全国第一茶叶消费市场。而梅州作为广东最大的绿茶生产基地，客家炒绿高火甜韵口感符合南方人的茶饮习惯，在省内外持续打造高知名度和竞争力只是时间问题。光平远县今年自行举办的第二届“客家炒绿”茶香节，当天就已签约2500万元。

农眼2018.10.31下午6时实时拍摄的平远源丰石正云雾茶场

由于梅州部分客家有机绿茶已经达到出口标准，远销到了日本等国家，借助一带一路的东风，客家炒绿进一步打开国外市场无疑更为便利。