穿越千年的广东梅州“客家炒绿”古工艺制作技术

穿越千年的广东梅州“客家炒绿”古工艺制作技术 绿茶是最早出现在世界上的茶类饮品之一，广东梅州“客家炒绿”是中国客家地区的代表性特产，又名客家炒茶、客家炒青、客家绿茶。客家炒茶，其性温味甘，具香、甘、滑特点。经多年储藏的老炒茶，颇似优等普洱茶，醇厚柔滑...

2019-09-07 846

梅州一绝：客家炒绿

梅州是广东省绿茶发源地，近年来，随着政府和茶企对茶业发展的重视，梅州绿茶品牌效应初显，全市各地绿茶品牌逐渐打响。　　“千年茶乡”独特的客家炒绿　　位于粤东北的梅州，是客家人最大的聚居地，也是山区城市，境内拥有海拔1000米以上的高山140多座。“高山...

2019-09-07 405

梅州丰顺：一片茶叶激活乡村振兴新动能

编者按 ：7月1日，中国改革报图文并茂大篇幅刊登了《梅州丰顺：一片茶叶激活乡村振兴新动能》的报道，从“高山富硒，丰顺注定出好茶”“政府给力，奏响‘高山茶’大戏”等方面深入阐述了丰顺高山茶产业的发展，为丰顺立足区域功能定位，不断厚植生态优势，做好“生态...

2019-08-12 738

广东丰顺：拉长茶产业链带动山区农民致富

盛夏时节，沿着蜿蜒的山路进入梅州市丰顺县的各大茶山，充满生机的嫩绿新芽和一旁正在劳作的茶农，勾勒出生态茶业发展蓝图。丰顺有好茶，十万茶山迎客来。一直以来，丰顺县都是梅州九大名茶产区之一，茶叶产业也是丰顺的农业支柱产业之一。2018年，丰顺县的茶叶产业...

2019-08-12 526

除了甘和苦，茶还有另外一种味道——观心斋茶队首创丰顺“甜”茶

随着观心斋茶事团队对制茶工艺、技术的研究和实践进程的不断深入，我们在成功研发“洋西坑雪枞”的工艺基础上，于近日再获突破，打造出一款以“甜”为本的新工艺茶品，这款茶同样是打破传统制作工艺的创新实验产品，采用不杀青，冷发酵工艺制作，茶汤红亮清澈，香气清雅...

2019-08-11 480