今天，跟大家分享的陈年老茶是自家藏了30年的客家绿茶。在看客家老茶前，让我们先共享一下客家的茶文化历史。
一、客家文明
2222年前，秦始皇30万大军的铁蹄在古龙川大地上踏响，它带来了血腥的屠杀，同时也带来了“和辑百越”的民族政策，给当时带来高度发达的中原文明，终使“开放、兼容、创新、重商和务实等”岭南文化特征，在赵佗时代呈现稚形，并在此后2200多年间，融入客家人的血液，使之成为全球客家人与生俱来的文化基因。 为了让将士们在龙川安身立命，赵佗上书秦始皇，申请到1.5万未婚女子到岭南“为士卒衣补”。这1.5万未婚女子，成为客家人历史上的“首批客娘”，为后来客家人的繁衍生息、文明教化起到不可或缺的作用。
追溯历史，河源地区是首批客家先民留下的落脚之地，也是客家人最大、最集中的聚居地之一，是东江流域客家人的聚居中心。这里是孕育、发祥和发展客家文化的重要源头。
二、客家茶俗
在漫长的岁月里，这些来自中原汉族的客家先民们，在这人烟稀少、经济落后的偏远荒蛮之地繁衍生息。
岭南气候湿润，山多地广，茶，对山区人尤为有益，山区湿重且有瘴气，茶可除湿去瘴，故其极为人们世代所宠爱，种茶、制茶代代相传，一辈胜一辈。
茶在客家的普及，逐渐形成了客家特有的茶俗文明，在客家围屋家家户户的厅堂横梁上，悬挂着大大小小的牛皮纸包，沉淀多年的历史包裹着陈年的老茶，把一股芳香和谦和保留在这个特殊的民系。
三、看家良药
在异国他乡，偶遇风寒或咳嗽，便想起父母临别时的话：孩子，带上一包家里的老茶吧，虽然比不上外面的东西好看，但是，这祖传的东西啊，管用！
在真正水土不适，生病发烧，食欲不振的时候，用热滚的开水冲泡这搁置了几十年的老茶，喝上一碗，立刻便有奇效，此时此刻，人们才明白：为什么从爷爷的爷爷那辈以前，就有了这茶，因为它是客家人日常必备的药啊。 在客家习俗中，有八喜：添丁、乔迁、金榜、花烛、立灶、寿诞、节庆、丰收。最具特色的是，女儿出嫁，从娘家随带一包老茶，以示家底殷实，家族有礼有节，品味非凡，几十年的陈货，拿出来让人欣赏，是一种荣耀，这可就已经超出了茶本身的意义了。
这种爷爷收藏，孙子辈受用的茶，从一开始，就融合了客家人的汗水和勤劳。茶农对茶叶制作工夫相当精细，使用专用的炒锅、竹筛、木棒等工具，选用无烟无臭的柴草做燃料，待茶叶做好后，去掉尘末，用干净的罩纸包裹好放进密封的金属茶罐或陶瓷罐密存。这样加工的茶，色鲜、形美、味醇且持久，再加上几十年的搁置，这茶，简直就成了一味祖传的看家良药了。
经过30年的保存，原本黄绿的叶底变成了难度的红褐柔亮的叶底，滋味由鲜爽变化成充满历史韵味的藕香，一口茶汤下喉，喉咙深处不断回返的茶香令你思家之情不禁油然而生......(来源：新浪-燕子的博客）
